类风湿关节炎患者该怎么吃
孙阿姨是一名类风湿关节炎患者,长期有一个疑问困扰着她:什么样的食物对我的病情是有益的,什么食物会有损我的病情哪?类风湿关节炎在中国人群中的发病率为千分之三以上,是一种常见且多发的疾病,我国有大量的类风湿关节炎病人,同样的问题也困扰着他们。
下面,我们就为大家详细讲一讲类风湿病患者的饮食原则:
1多蒸煮,少炸烤
采取蒸、煮、炖、煲汤等方法,即可保持食物味美可口,又保持食疗药性。
2低热量,多纤维
多选择新鲜蔬菜、水果、牛奶、瘦肉,少吃主食,选择含热量较低的食物,少食如巧克力、糖、油煎 食品等,在保证营养全面合理的前提下,适当限制高热量食物的摄入,避免使体重上升,从而加重关节负担,特别是下肢关节。
3高维生素、高蛋白
摄入高维生素、优质蛋白质和清淡的平衡膳食,多喝牛奶或优酪乳。
4少油、少酸、少咸
不过多吃肥腻食物及过酸过咸食品。
5多喝水、禁烟、限酒
可能有缓解关节症状作用的食物:
苦瓜、苦菜、丝瓜等食物,具有清热解毒功效,可以缓解局部发热、发痛等。
香菇、黑木耳等食品,具有提高人体免疫力的作用,可以缓解局部的红肿热痛等症状。
薏仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等食物,具清热解毒功效,可缓解局部发热、发痛等。
蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品,既可做菜,也可泡酒后饮用,可以缓解局部的红肿热痛症状,还可起到防止病变向其他关节走窜的作用,因此是作用较强的食物。
可能有加重关节症状作用的食物:
高脂肪类:脂肪在体内氧化过程中,能产生酮体,而过多的酮体,对关节有较强的刺激作用,患者不宜多吃高脂肪类食物,如肥肉等,炒菜、烧汤也宜少放油。
海产类:病人不宜多吃海产品,如海鱼、海虾等,因其中含有尿酸,被人体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节症状加重。
过酸、过咸类:如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多,超过体内正常的酸碱度值,则会使体内酸碱度值一过性偏高,使乳酸分泌增多,且消耗体内一定量的钙、镁等离子,而加重症状。同样,若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等,会使体内钠离子增多,从而加重患者的症状。
供稿:风湿免疫科 陈媛清
注:文中图片来源于网络
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