“呦，听说了吗？前院老张，一顿喝了两斤酒，结果查出肝硬化，住院了！”“干销售的，就是喝呗！他们公司，一堆人查出了脂肪肝和酒精肝！”现在这个社会发展如此之快，一旦应酬，免不了“大口吃肉大碗喝酒”。酒是社会交往的重要辅助，中国的酒文化又源远流长，但酒精对肝脏细胞有直接的毒性，长此以往就可能发展为肝硬化，甚至是肝癌。

 

说起肝癌，大家应该都有一定的了解，这种对患者危害极大的肝部疾病，对于我们在生活中的预防，起着重要的作用。

一、什么是肝癌？

肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，人们日常说的肝癌指的多是原发性肝癌。原发性肝癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，在我国属于高发，在肿瘤相关死亡中仅次于肺癌，位居第二。

二、什么人容易得肝癌？

（1）慢性肝炎病人：在我国，慢性病毒性肝炎是肝癌诸多致病因素中最主要的病因。肝癌患者中约1/3有慢性肝炎史。流行病学调查发现肝癌患者HBsAg阳性率可达90%，提示乙型肝炎病毒与肝癌高发有关。

 

（2）饮食不洁者：长期进食霉变食物、食含亚硝酸盐食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促发肝癌的重要因素之一。霉变的玉米、花生等中的黄曲霉毒素是诱发癌症的主要因素，也是目前为止唯一一种明确有致癌作用的物质，是肝癌的辅助病因之一。亚硝酸盐存在于自然界的很多食物中，日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害，但摄食大量的亚硝酸盐不能及时排出，在体内可以转变成亚硝胺类物质，具有明确的致癌作用。

 

（3）嗜酒者：有酗酒嗜好者， 肝硬化的发病率很高，特别是在肝炎基础上，大量饮酒，就会加快加重肝硬化的形成和发展，促进肝癌的发生。严格地讲，饮酒不是肝癌的直接原因，但它是一种催化剂，能够促进致癌物的致癌作用。

 

三、得了肝癌有哪些表现？

（1）肝区疼痛：持续性钝痛或胀痛。

（2）全身和消化道症状：乏力、食欲减退、体重减轻、黄疸、腹水、下肢水肿。

（3）肝脏肿大。

（4）蜘蛛痣、肝掌。

四、哪些习惯最伤肝?

（1）加工食物摄入过多：很多食物中有多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂，含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加干燥解毒负担。

（2）偏爱油炸食品：油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。

（3）吃半生不熟或烧焦的食物：醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生痢疾、急性肠胃炎等，就容易导致肝病恶化。烹饪过头的烧焦食物（特别是肉食）也容易导致肝脏受损。

（4）用熏腊食物下酒：咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐，跟酒一起吃，很伤肝。

所以，我们在日常生活中，如何避免自己得酒精肝和脂肪肝呢？很简单，保持正常的生活方式，如健康的饮食、适量的运动、不滥用药物这就是最好的保肝护肝方式。当然，喝酒这件事情也不能绝对，现在很多科普说，酒就是有害，不管喝多喝少都有害，最好别喝。只要我们在应酬时，少喝点酒避免经常性的过量饮酒和酗酒，就可以了。

 

供稿：肿内二    王紫旋

注：文中图片来源于网络